Nel settore HoReCa, la climatizzazione di ambienti dedicati alla degustazione rappresenta una sfida tecnica specifica. È il caso dell’intervento realizzato a Montalcino, dove General Frigo ha progettato per NostraVita un impianto per una veranda interamente in vetro e legno, destinata a ospitare degustazioni di vino in un contesto di forte valore estetico e territoriale.
L’obiettivo era garantire condizioni climatiche stabili e confortevoli durante tutto l’anno, preservando al tempo stesso l’identità architettonica dello spazio. Il cliente, artista attento a ogni dettaglio, ha richiesto espressamente un impianto capace di integrarsi in modo armonioso nell’ambiente, con un impatto visivo minimo.
Impianti di condizionamento per una veranda in vetro e legno: comfort e integrazione architettonica
Le strutture interamente vetrate sono un contesto particolarmente delicato dal punto di vista impiantistico. L’irraggiamento solare, le escursioni termiche stagionali e la presenza di superfici trasparenti possono generare importanti variazioni di temperatura nel corso della giornata.
In uno spazio destinato alla degustazione del vino, il controllo del microclima è fondamentale: temperatura e qualità dell’aria incidono direttamente sull’esperienza sensoriale degli ospiti e sulla conservazione ottimale del prodotto enogastronomico. Lo stesso principio vale per ristoranti e strutture ricettive che dispongono di verande o sale vetrate esterne, dove l’esposizione solare e le variazioni climatiche possono influire in modo significativo sul comfort degli ambienti e sulla qualità dell’esperienza offerta.
La progettazione dell’impianto di climatizzazione ha quindi dovuto tenere conto di:
- gestione dei carichi termici variabili dovuti alla struttura vetrata
- distribuzione uniforme dell’aria, evitando correnti fastidiose
- mantenimento di condizioni climatiche stabili durante le degustazioni
- integrazione dell’impianto nel design in legno e vetro della veranda
Per rispondere alle esigenze estetiche e funzionali del progetto, è stata selezionata l’unità “Seta 360” di Daikin, soluzione che consente una diffusione uniforme dell’aria a 360 gradi e una distribuzione equilibrata del flusso senza concentrazioni localizzate.
Questa tecnologia si è rivelata particolarmente adatta a uno spazio centrale e aperto come la veranda, permettendo di assicurare comfort omogeneo in tutta l’area degustazione, riducendo allo stesso tempo l’impatto visivo dell’impianto, senza trascurare l’efficienza operativa. Per migliorare ulteriormente l’integrazione architettonica, l’unità è stata rivestita, così da integrarsi armoniosamente con i materiali e lo stile dell’ambiente. Il risultato è un impianto funzionale ma discreto, coerente con la visione estetica del cliente.
NostraVita a Montalcino: un progetto di climatizzazione su misura nel cuore della Toscana
L’intervento è stato sviluppato attraverso un confronto diretto con il cliente, con particolare attenzione alla componente estetica e all’esperienza finale degli ospiti. Operare in un territorio collinare del centro Italia come Montalcino, simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana, significa progettare soluzioni che rispettino non solo requisiti tecnici, ma anche l’identità del luogo e il valore dell’esperienza offerta.
Il progetto NostraVita conferma l’approccio di General Frigo nella climatizzazione professionale: analisi preliminare degli spazi, scelta mirata delle tecnologie, integrazione architettonica e attenzione alla gestione nel tempo dell’impianto.
Un intervento su misura che unisce comfort climatico, efficienza e design, valorizzando uno spazio pensato per accogliere e raccontare il territorio attraverso il vino.
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